Moyen
4 personnes
30 minutes
Ingrédients :
- 1 Pâte brisée
- 250g Sauce tomate épaisse
- 2 Tomates
- 1 Petite courgette jaune
- 1 Petite courgette verte
- 1 Boule de mozzarella
- 1 cuil. à soupe Olives noires dénoyautées
- 1 Petit poivron rouge
- 1 Branche de romarin
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 10g Beurre
- 2 cuil. à soupe Farine
- 1 Branche de romarin
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Beurrez et farinez un moule à tarte. Déposez-y votre pâte brisée et piquez-la à la fourchette. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé, agrémentez-la de haricots secs ou de lentilles et enfournez à 200 °C pendant 10 minutes. Retirez le papier sulfurisé avec les légumes secs.
- Lavez vos courgettes puis coupez-les en rondelles.
- Lavez votre poivron, coupez-le en 2, ôtez le pédoncule, éliminez les graines ainsi que les côtes blanches puis taillez la chair en petits cubes.
- Égouttez votre boule de mozzarella puis coupez-la en tranches.
- Coupez les olives noires en rondelles.
- Lavez les tomates et coupez-les en tranches.
- Tartinez le fond de votre tarte d’une généreuse couche de sauce tomate.
- Disposez harmonieusement vos tranches de courgettes, vos dés de poivron, vos tranches de tomates, les tranches de mozzarella et les rondelles d’olives.
- Arrosez l’ensemble d’un filet d’huile d’olive. Décorez de quelques épines de romarin.
- Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes
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